GIẢI CHI TIẾT ĐỀ THI IELTS READING: A second attempt at domesticating the tomato

It took at least 3,000 years for humans to learn how to domesticate the wild tomato and cultivate it for food. Now two separate teams in Brazil and China have done it all over again in less than three years. And they have done it better in some ways, as the re-domesticated tomatoes are more nutritious than the ones we eat at present.

Mất ít nhất 3000 năm để con người học cách thuần hóa cà chua dại và trồng nó để làm thức ăn. Ngày nay hai nhóm riêng lẻ ở Brazil và China đã thực hiện lại toàn bộ việc này trong chưa đến ba năm. Và họ thực hiện việc đó tốt hơn theo một số cách vì cà chua tái thuần hóa có nhiều dinh dưỡng hơn những trái cà chua mà chúng ta đang ăn hiện nay.

This approach relies on the revolutionary CRISPR genome editing technique, in which changes are deliberately made to the DNA of a living cell, allowing genetic material to be added, removed or altered. The technique could not only improve existing crops, but could also be used to turn thousands of wild plants into useful and appealing foods. In fact, a third team in the US has already begun to do this with a relative of the tomato called the groundcherry.

Cách tiếp cận này dựa vào kỹ thuật chỉnh sửa bộ gen CRISPR mang tính cách mạng mà trong đó các thay đổi được thực hiện có chủ đích đối với DNA của một tế bào sống cho phép thêm vào, loại bỏ hoặc thay đổi chất liệu di truyền. Kỹ thuật này không chỉ cho phép cải thiện các cây trồng hiện tại mà còn được dùng để biến hàng ngàn thực vật hoang dại thành thực phẩm hấp dẫn và hữu ích. Thực tế, một nhóm thức ba ở Mỹ đã bắt đầu làm điều này với họ hàng của cây cà chua gọi là cây tầm bóp (bùm bụp) .

This fast-track domestication could help make the world’s food supply healthier and far more resistant to diseases, such as the rust fungus devastating wheat crops.

Sự thuần hóa nhanh chóng này có thể giúp làm cho nguồn cung cấp thực phẩm trên thế giới lành mạnh hơn và chống chịu tốt hơn với các loại bệnh như là nấm thối gỉ sét tàn phá cây lúa mì.

‘This could transform what we eat,’ says Jorg Kudla at the University of Munster in Germany, a member of the Brazilian team. ‘There are 50,000 edible plants in the world, but 90 percent of our energy comes from just 15 crops.’

Jorg Kudla tại Đại học Munster Đức, một thành viên của nhóm Brazil nói "Điều này có thể chuyển đổi những thứ mà chúng ta ăn" " Có 50000 cây trồng có thể ăn được trên thế giới nhưng 90% năng lượng của chúng ta là từ 15 cây trồng"

‘We can now mimic the known domestication course of major crops like rice, maize, sorghum or others,’ says Caixia Gao of the Chinese Academy of Sciences in Beijing. ‘Then we might try to domesticate plants that have never been domesticated.’

Caixia Gao của Viên khoa học Trung Quốc tại Bắc Kinh nói "Chúng ta bây giờ có thể bắt chước theo quá trình thuần hóa của các cây trồng chính như gạo, bắp, lúa miến và những cây khác". " Sau đó chúng ta có thể cố gắng thuần hóa các cây trồng mà chúng ta chưa bao giờ thuần hóa"

Wild tomatoes, which are native to the Andes region in South America, produce pea-sized fruits. Over many generations, peoples such as the Aztecs and Incas transformed the plant by selecting and breeding plants with mutations* in their genetic structure, which resulted in desirable traits such as larger fruit.

Cà chua dại có nguồn gốc từ khi vực Andes ở Nam Mỹ tạo ra những loại quả cỡ hạt đậu. Qua nhiều thế hệ, các dân tộc như Aztec và Inca đã biến đổi loại cây này bằng cách lựa chọn và nhân giống các cây có biến đổi gen trong cấu trúc gen, dẫn đến những đặc điểm mong muốn như là quả to.

But every time a single plant with a mutation is taken from a larger population for breeding, much genetic diversity is lost. And sometimes the desirable mutations come with less desirable traits. For instance, the tomato strains grown for supermarkets have lost much of their flavour.

Nhưng mỗi khi một loại cây trồng có đột biến gen được lấy từ những quần thể lớn hơn để nhân giống, thì nhiều sự đa dạng di truyền bị mất. Và đôi khi những biến đổi gen mong muốn đi kèm những đặc điểm ít mong muốn hơn. Ví dụ các giống cà chua được trồng cho các siêu thị mất rất nhiều hương vị.

By comparing the genomes of modern plants to those of their wild relatives, biologists have been working out what genetic changes occurred as plants were domesticated. The teams in Brazil and China have now used this knowledge to reintroduce these changes from scratch while maintaining or even enhancing the desirable traits of wild strains.

Bằng việc so sánh các bộ gen của các cây trồng hiện đại với bộ gen của các họ hàng hoang dại của chúng, các nhà sinh học đang tìm hiểu những thay đổi di truyền nào xảy ra khi các cây trồng được thuần hóa. Các nhóm ở Brazil và Trung quốc hiện nay đã sử dụng kiến thức này để giới thiệu lại những thay đổi này từ đầu trong khi duy trì hoặc thậm chí cải thiện những đặc điểm mong muốn của các giống cây dại.

Kudla’s team made six changes altogether. For instance, they tripled the size of fruit by editing a gene called FRUIT WEIGHT, and increased the number of tomatoes per truss by editing another called MULTIFLORA.

Nhóm của Kudla đã thực hiện sáu thay đổi tổng cộng. Ví dụ, họ đã tăng gấp ba lần kích cỡ của quả bằng cách chỉnh sửa một gen tên là FRUIT WEIGHT và làm tăng số lượng cà chua trên mỗi giàn bằng cách chỉnh sửa một loại gen khác gọi là MULTIFLORA.

While the historical domestication of tomatoes reduced levels of the red pigment lycopene – thought to have potential health benefits – the team in Brazil managed to boost it instead. The wild tomato has twice as much lycopene as cultivated ones; the newly domesticated one has five times as much. ‘They are quite tasty,’ says Kudla. ‘A little bit strong. And very aromatic.’

Trong khi việc thuần hóa cà chua trong lịch sử đã giảm mức độ sắc đố đỏ lycopene - được cho là có lợi ích tiềm năng cho sức khỏe - thau vào đó nhóm ở Braxil đã xoay sở để thúc đẩy nó. Cà chua dại có gấp đôi sắc tố lycopene so với những cây được trồng; một loại mới được thuần hóa có gấp năm lần lycopene. Kudla nói " Chúng khá là ngon". " Hơi hăng một chúc và rất thơm.

The team in China re-domesticated several strains of wild tomatoes with desirable traits lost in domesticated tomatoes. In this way they managed to create a strain resistant to a common disease called bacterial spot race, which can devastate yields. They also created another strain that is more salt tolerant – and has higher levels of vitamin C.

Nhóm ở Trung quốc đã tái thuần hóa vài giống cây cà chua dại với những đặc điểm mong muốn bị mất đi trong những cây cà chua bị thuần hóa. Bằng cách này họ đã xoay sở để tạo ra một giống chống lại một căn bệnh phổ biến gọi là bệnh đốm lá có thể phá hoại sản lượng. Họ cũng đã tạo ra một giống khác chịu mặn hơn và có mức vitamin C cao hơn.

Meanwhile, Joyce Van Eck at the Boyce Thompson Institute in New York state decided to use the same approach to domesticate the groundcherry or goldenberry (Physalis pruinosa) for the first time. This fruit looks similar to the closely related Cape gooseberry (Physalis peruviana).

Trong khi Joyce Van Eck tại viện Boyce Thompson ở bang New York đã quyết định sử dụng cách tiếp cận tương tự để thuần hóa những cây cà tầm bóp ( bùm bụp) hay là việt quất vàng cho lần đầu tiên. Loại quả này trông giống như quả Cape gooseberry có họ hàng gần.

Groundcherries are already sold to a limited extent in the US but they are hard to produce because the plant has a sprawling growth habit and the small fruits fall off the branches when ripe. Van Eck’s team has edited the plants to increase fruit size, make their growth more compact and to stop fruits dropping. ‘There’s potential for this to be a commercial crop,’ says Van Eck. But she adds that taking the work further would be expensive because of the need to pay for a licence for the CRISPR technology and get regulatory approval.

Những quả tầm bốp được bán ở mức độ hạn chế ở Mỹ nhưng chúng rất khó để sản xuất vì loài cây này có kiểu phát triển lan rộng và các trái nhỏ rớt khỏi nhánh cây khi chín. Nhóm của Van Eck đã điều chỉnh cây để làm tăng kích thước quả, làm cho nó mọc gọn hơn và ngăn quả rơi xuống. Van Eck nói " có tiềm năng cho loại cây này thành một loại cây thương mại". Nhưng bà ấy nói thâm việc tiến hành công việc sâu hơn sẽ rất đắt đỏ vì cần phải trả tiến cho giấy phép về kỹ thuật CRISPR và được sự chấp thuận của cơ quan quản lý.

This approach could boost the use of many obscure plants, says Jonathan Jones of the Sainsbury Lab in the UK. But it will be hard for new foods to grow so popular with farmers and consumers that they become new staple crops, he thinks.

Jonathan Jones thuộc Phòng thí nghiệm Sainsbury ở Anh cho biết, cách tiếp cận này có thể thúc đẩy việc sử dụng nhiều cây trồng vô danh. Nhưng ông nghĩ rằng, sẽ rất khó để những thực phẩm mới trở nên quá phổ biến với các nông dân và người tiêu dùng đến mức chúng trở thành các cây trồng chủ lực mới.

The three teams already have their eye on other plants that could be ‘catapulted into the mainstream’, including foxtail, oat-grass and cowpea. By choosing wild plants that are drought or heat tolerant, says Gao, we could create crops that will thrive even as the planet warms.

Ba nhóm đã sẵn sàng để mắt đến những cây trồng khác có thể được đưa vào dòng chính thống bao gồm cỏ đuôi cáo, cỏ yến mạch và đậu đũa. Gao nói, bằng cách chọn những cây dại chịu hạn và chịu nhiệt chúng ta có thể tạo ra những giống cây sẽ phát triển mạnh thậm chí khi hành tinh nóng lên.

But Kudla didn’t want to reveal which species were in his team’s sights, because CRISPR has made the process so easy. ‘Any one with the right skills could go to their lab and do this.’

Nhưng Kudla không muốn tiết lộ loài nào đang trong tầm nhìn của nhóm anh ta bởi vì CRISPR làm cho quá trình thực hiện trở nên rất dễ dàng. " bất kỳ ai có kỹ năng phù hợp cũng có thể đi đến phòng thí nghiệm và làm việc này được"

———————-

* mutations: changes in an organism’s genetic structure that can be passed down to later generations

Questions 14-18

Reading Passage 2 has five paragraphs, A-E.

Which section contains the following information?

Write the correct letter, A-E, in boxes 14-18 on your answer sheet.

NB You may use any letter more than once.

14 a reference to a type of tomato that can resist a dangerous infection.

15 an explanation of how problems can arise from focusing only on a certain type of tomato plant.

16 a number of examples of plants that are not cultivated at present but could be useful as food sources.

17 a comparison between the early domestication of the tomato and more recent research

18 a personal reaction to the flavour of a tomato that has been genetically edited

Questions 19-23

Look at the following statements (Questions 19-23) and the list of researchers below.

Match each statement with the correct researcher, A-D.

Write the correct letter, A-D, in boxes 19-23 on your answer sheet.

NB You may use any letter more than once.

19 Domestication of certain plants could allow them to adapt to future environmental challenges.

20 The idea of growing and eating unusual plants may not be accepted on a large scale.

21 It is not advisable for the future direction of certain research to be made public.

22 Present efforts to domesticate one wild fruit are limited by the costs involved.

23 Humans only make use of a small proportion of the plant food available on Earth.

List of Researchers

A Jorg Kudla

B Caixia Gao

C Joyce Van Eck

D Jonathan Jones

Questions 24-26

Complete the sentences below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 24-26 on your answer sheet.

24 An undesirable trait such as loss of ……………………… may be caused by a mutation in a tomato gene.

25 By modifying one gene in a tomato plant, researchers made the tomato three times its original ………………………

26 A type of tomato which was not badly affected by ………………………, and was rich in vitamin C, was produced by a team of researchers in China.

ĐÁP ÁN VÀ GIẢI CHI TIẾT ĐỀ THI IELTS READING: A second attempt at domesticating the tomato

Questions 14-18

Reading Passage 2 has five paragraphs, A-E.

Which section contains the following information?

Write the correct letter, A-E, in boxes 14-18 on your answer sheet.

NB You may use any letter more than once.

14C a reference to a type of tomato that can resist a dangerous infection.

Một đề cấp đến loại cà chua có thể chống lại một bệnh nhiễm trùng

Giải thích: đoạn C có đề cập loại cà chua chống lại bệnh đốm lá

15B an explanation of how problems can arise from focusing only on a certain type of tomato plant.

Một lời giải thích về cách mà các vấn đề có thể phát sinh từ việc chỉ tập trung vào một loại cây cà chua nhất định

Giải thích: đoạn B có nói khi thuần hóa một loại cà chua để cho trái to hơn thì có thể mất đi một đặc điểm mong muốn ví dụ như mùi ít thơm đi

16E a number of examples of plants that are not cultivated at present but could be useful as food sources.

Một số ví dụ về các loại cây không được trồng ở hiện tại nhưng có thể là nguồn thức ăn hữu ích

Giải thích: đoạn E có nói có ba nhóm để mắt đến các loại cây có thể đưa vào loại cây chính thống ( loại cây cung cấp thức ăn) như cỏ đuôi cáo, cỏ yến mạch và đậu đũa

The three teams already have their eye on other plants that could be ‘catapulted into the mainstream’, including foxtail, oat-grass and cowpea.

17A a comparison between the early domestication of the tomato and more recent research.

Một so sánh giữa các nghiên cứu về thuần hóa cà chua lúc đầu và gần đây

Giải thích: đoạn A so sánh ngày trước chúng ta mất 3000 năm để thuần hóa cà chua thành thức ăn nhưng bây giờ chỉ mất ba năm mà còn làm tốt hơn ngày xưa, làm ra giống cà chua dinh dưỡng hơn.

18C a personal reaction to the flavour of a tomato that has been genetically edited.

Một phản ứng của cá nhân về mùi của cà chua được chỉnh sửa di truyền

Giải thích: đoạn C ông Kudla nói về cây cà chua thuần hóa khá ngon, hơi hăng và rất thơm

‘They are quite tasty,’ says Kudla. ‘A little bit strong. And very aromatic.’

Questions 19-23

Look at the following statements (Questions 19-23) and the list of researchers below.

Match each statement with the correct researcher, A-D.

Write the correct letter, A-D, in boxes 19-23 on your answer sheet.

NB You may use any letter more than once.

19B Domestication of certain plants could allow them to adapt to future environmental challenges.

Thuần hóa những loài cây nhất định có thể cho phép chúng thích nghi với những thay đổi môi trường tương lai.

Giải thích: đoạn E, Gao

20D The idea of growing and eating unusual plants may not be accepted on a large scale.

Ý tưởng trồng và ăn những cây lạ không được chấp nhận trên quy mô rộng

Giải thích: đoạn E, Jonathan Jones

21A It is not advisable for the future direction of certain research to be made public.

Không nên công khai định hướng tương lai của một số nghiên cứu nhất định.

Giải thích: đoạn E, Jorg Kudla

But Kudla didn’t want to reveal which species were in his team’s sights, because CRISPR has made the process so easy. ‘Any one with the right skills could go to their lab and do this.’

22C Present efforts to domesticate one wild fruit are limited by the costs involved.

Những nỗ lực thuần hóa một loại quả dại bị hạn chế do chi phí liên quan

Giải thích: đoạn D, Joyce Van Eck

Van Eck’s team has edited the plants to increase fruit size, make their growth more compact and to stop fruits dropping. ‘There’s potential for this to be a commercial crop,’ says Van Eck. But she adds that taking the work further would be expensive because of the need to pay for a licence for the CRISPR technology and get regulatory approval.

23A Humans only make use of a small proportion of the plant food available on Earth.

Con người chỉ dùng một tỷ lệ nhỏ thức ăn thực vật sẵn có trên trái đất

Giải thích: đoạn A, Jorg Kudla

This fast-track domestication could help make the world’s food supply healthier and far more resistant to diseases, such as the rust fungus devastating wheat crops.

List of Researchers

A Jorg Kudla

B Caixia Gao

C Joyce Van Eck

D Jonathan Jones

Questions 24-26

Complete the sentences below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 24-26 on your answer sheet.

24 An undesirable trait such as loss of ………flavour……………… may be caused by a mutation in a tomato gene.

Một đặt điểm không mong muốn như mất hương vị có thể do biến đổi gen trong một loại cà chua gây nên

Giải thích: đoạn B

25 By modifying one gene in a tomato plant, researchers made the tomato three times its original ……size…………………

Bằng cách điều chỉnh một loại gen trong một cây cà chua, các nhà nghiên cứu đã làm cho cà chua to ba lần quả ban đầu

Giải thích: đoạn C

26 A type of tomato which was not badly affected by …………………salt……, and was rich in vitamin C, was produced by a team of researchers in China.

Một loại cà chua không bị ảnh hưởng xấu bởi muối và giàu vitamin C được nhóm nghiên cứu ở Trung Quốc tạo ra.

Giải thích: đoạn C

Native Speaker hiện có 100 suất học thử một buổi 30 phút, học Ielts Speaking 1 kèm 1 với người nước ngoài. Đặc biệt sau buổi học thử dù có đăng ký học chính thức hay không bạn cũng sẽ nhận được một bảng đánh giá về khả năng nghe, nói, phát âm, từ vựng, ngữ pháp siêu chi tiết cũng như là các tài liệu giúp học kèm trong khóa học. Nếu các bạn học thử nhưng không có đủ kinh phí để đăng ký học chính thức thì các bạn cũng có cơ hội thử nghiệm cách học mới mẻ này, được quen biết thêm một người bạn ( thầy cô trong buổi học) người nước ngoài, được hiểu rõ khả năng tiếng Anh của mình đang ở đâu để có thể có cái nhìn rõ hơn về hành trình học Ielts (đặc biệt là phần Speaking) của mình trong thời gian sắp tới, và tài liệu tham khảo nếu bạn muốn tự học. Buổi học thử này hoàn toàn miễn phí, không tốn thêm chi phí và điều kiện nào để tham gia. Để biết thêm thông tin về khóa học cũng như đăng ký học thử các bạn có thể tham khảo thông tin tại đây Khóa học Ielts Speaking Online 1 kèm 1 với giáo viên nước ngoài Hoặc đăng ký học thử trực tiếp tại đây.