ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN Nutmeg

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN

Nutmeg – a valuable spice

The nutmeg tree, Myristica fragrans, is a large evergreen tree native to Southeast Asia. Until the late 18th century, it only grew in one place in the world: a small group of islands in the Banda Sea, part of the Moluccas – or Spice Islands – in northeastern Indonesia. The tree is thickly branched with dense foliage of tough, dark green oval leaves, and produces small, yellow, bell-shaped flowers and pale yellow pear-shaped fruits. The fruit is encased in a flesh husk. When the fruit is ripe, this husk splits into two halves along a ridge running the length of the fruit. Inside is a purple-brown shiny seed, 2-3 cm long by about 2 cm across, surrounded by a lacy red or crimson covering called an ‘aril’. These are the sources of the two spices nutmeg and mace, the former being produced from the dried seed and the latter from the aril. [ ĐOẠN 1]

Cây nhục đậu khấu, Myristica fragrans, là một cây xanh to lớn có nguồn gốc ở khu vực Đông Nam Á. Cho đến cuối thế kỷ 18, nó chỉ phát triển ở một nơi trên thế giới: một nhóm đảo nhỏ ở biển Bansa, một phần của Moluccas hoặc quần đảo Spice ở phía đông bắc Indonesia. Loài cây này phân nhánh dày đặc với những tán lá rậm rạp có lá dày khỏe, hình bầu dục màu xanh đậm, cho ra những bông hoa nhỏ hình chuông, màu vàng và những quả hình trái lê màu vàng nhạt. Quả được bọc trong một vỏ khô có thịt. Khi quả chín lớp vỏ khô này tách ra thành hai nửa dọc theo một đường gờ chạy dọc theo chiều dài của quả. Bên trong có hạt nhỏ màu nâu tím, dài 2-3cm, ngang khoảng 2cm, được bao bọc bởi một lớp màng ren màu đỏ tươi hoặc đỏ thẩm gọi là aril (là vỏ màng của hạt đậu khấu nằm giữa phần vỏ ngoài và phần vỏ cứng của hạt.). Đây là nguồn nguyên liệu của hai loại gia vị nhục đậu khấu và bột mace, loại gia vị nhục đậu khấu được sản xuất từ hạt sấy khô và loại gia vị mace là từ lớp vỏ aril.

along (adv) : theo chiều dài, suốt theo

Nutmeg was a highly prized and costly ingredient in European cuisine in the Middle Ages, and was used as a flavouring, medicinal, and preservative agent. Throughout this period, the Arabs were the exclusive importers of the spice to Europe. They sold nutmeg for high prices to merchants based in Venice, but they never revealed the exact location of the source of this extremely valuable commodity. The Arab-Venetian dominance of the trade finally ended in 1512, when the Portuguese reached the Banda Islands and began exploiting its precious resources. [ ĐOẠN 2]

Nhục đậu khấu là một nguyên liệu đắt tiền và được đánh giá cao trong ẩm thực Châu Âu ở thời Trung cổ, được sử dụng dùng làm chất bảo quản, thuốc và chất tạo hương liệu. Xuyên suốt thời kỳ này, người Ả rập nhập khẩu độc quyền loại gia vị này vào châu Âu. Họ bán hạt nhục đậu khấu cho các thương nhân có cơ sở ở Vince để có giá cao, nhưng họ chưa bao giờ tiết lộ khu vực chính xác về nguồn hàng cực kỳ giá trị này. Sự thống trị việc buôn bán nhục đậu khấu của người Vinece- Ả rập cuối cùng kết thúc vào năm 1512 khi mà người Bồ Đào Nha đã đến Quần đảo Banda và bắt đầu khai thác nguồn nguyên liệu quý giá này.

for (prep): Để lấy, để được

Always in danger of competition from neighbouring Spain, the Portuguese began subcontracting their spice distribution to Dutch traders. Profits began to flow into the Netherlands, and the Dutch commercial fleet swiftly grew into one of the largest in the world. The Dutch quietly gained control of most of the shipping and trading of spices in Northern Europe. Then, in 1580, Portugal fell under Spanish rule, and by the end of the 16th century the Dutch found themselves locked out of the market. As prices for pepper, nutmeg, and other spices soared across Europe, they decided to fight back. [ ĐOẠN 3]

Lúc nào cũng có nguy cơ cạnh tranh từ nước Tây Ban Nha láng giềng, người Bồ Đào Nha bắt đầu ký hợp đồng thầu phân phối gia vị với các thương nhân người Hà Lan. Lợi nhuận bắt đầu đổ vào Hà Lan và đội tàu thương mại Hà Lan nhanh chóng phát triển thành một trong những đội tàu lớn nhất thế giới. Người Hà Lan lặng lẽ dành quyền kiểm soát hầu hết các giao dịch vận chuyển và buôn bán gia vị ở Bắc Âu. Sau đó vào năm 1580, Bồ Đào nha bị người Tây ban Nha thống trị, vào cuối thế kỷ 16 người Hà Lan đã đã nhận ra mình bị loại khỏi thị trường. Khi giá tiêu, hạt đậu khấu và các loại gia vị khác tăng vọt ở châu Âu, họ quyết tâm đấu tranh giành lại.

1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).

>>>> >>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.

2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.

In 1602, Dutch merchants founded the VOC, a trading corporation better known as the Dutch East India Company. By 1617, the VOC was the richest commercial operation in the world. The company had 50,000 employees worldwide, with a private army of 30,000 men and a fleet of 200 ships. At the same time, thousands of people across Europe were dying of the plague, a highly contagious and deadly disease. Doctors were desperate for a way to stop the spread of this disease, and they decided nutmeg held the cure. Everybody wanted nutmeg, and many were willing to spare no expense to have it. Nutmeg bought for a few pennies in Indonesia could be sold for 68,000 times its original cost on the streets of London. The only problem was the short supply. And that’s where the Dutch found their opportunity.

[ ĐOẠN 4]

The Banda Islands were ruled by local sultans who insisted on maintaining a neutral trading policy towards foreign powers. This allowed them to avoid the presence of Portuguese or Spanish troops on their soil, but it also left them unprotected from other invaders. In 1621, the Dutch arrived and took over. Once securely in control of the Bandas, the Dutch went to work protecting their new investment. They concentrated all nutmeg production into a few easily guarded areas, uprooting and destroying any trees outside the plantation zones. Anyone caught growing a nutmeg seedling or carrying seeds without the proper authority was severely punished. In addition, all exported nutmeg was covered with lime to make sure there was no chance a fertile seed which could be grown elsewhere would leave the islands. There was only one obstacle to Dutch domination. One of the Banda Islands, a sliver of land called Run, only 3 km long by less than 1 km wide, was under the control of the British. After decades of fighting for control of this tiny island, the Dutch and British arrived at a compromise settlement, the Treaty of Breda, in 1667. Intent on securing their hold over every nutmeg-producing island, the Dutch offered a trade: if the British would give them the island of Run, they would in turn give Britain a distant and much less valuable island in North America. The British agreed. That other island was Manhattan, which is how New Amsterdam became New York. The Dutch now had a monopoly over the nutmeg trade which would last for another century. [ ĐOẠN 5]

Then, in 1770, a Frenchman named Pierre Poivre successfully smuggled nutmeg plants to safety in Mauritius, an island off the coast of Africa. Some of these were later exported to the Caribbean where they thrived, especially on the island of Grenada. Next, in 1778, a volcanic eruption in the Banda region caused a tsunami that wiped out half the nutmeg groves. Finally, in 1809, the British returned to Indonesia and seized the Banda Islands by force. They returned the islands to the Dutch in 1817, but not before transplanting hundreds of nutmeg seedlings to plantations in several locations across southern Asia. The Dutch nutmeg monopoly was over. Today, nutmeg is grown in Indonesia, the Caribbean, India, Malaysia, Papua New Guinea and Sri Lanka, and world nutmeg production is estimated to average between 10,000 and 12,000 tonnes per year. [ ĐOẠN 6]

>>>>>Xem thêm:

♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1

♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)

Questions 1-4

Complete the notes below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 1-8 on your answer sheet.

The nutmeg tree and fruit

● the leaves of the tree are 1……………………. in shape

● the 2……………………. surrounds the fruit and breaks open when the fruit is ripe

● the 3……………………. is used to produce the spice nutmeg

● the covering known as the aril is used to produce 4……………………..

● the tree has yellow flowers and fruit

Questions 5-7

Do the following statements agree with the information given in Reading Passage 1?

In boxes 5-7 on your answer sheet, write

TRUE if the statement agrees with the information

FALSE if the statement contradicts the information

NOT GIVEN if there is no information on this

5 In the Middle Ages, most Europeans knew where nutmeg was grown.

6 The VOC was the world’s first major trading company.

7 Following the Treaty of Breda, the Dutch had control of all the islands where nutmeg grew.

Questions 8-13

Complete the table below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 8-13 on your answer sheet.

Middle Ages Nutmeg was brought to Europe by the 8………

16th century European nations took control of the nutmeg trade

17th century Demand for nutmeg grew, as it was believed to be effective against the disease known as the 9……………

The Dutch

– took control of the Banda Islands

– restricted nutmeg production to a few areas

– put 10…………… on nutmeg to avoid it being cultivated outside the islands

– finally obtained the island of 11…………… from the British

Late 18th century 1770 – nutmeg plants were secretly taken to 12……

1778 – half the Banda Islands’ nutmeg plantations were destroyed by a 13……………

Đáp án và giải thích chi tiết

Nutmeg – a valuable spice

Questions 1-4

Complete the notes below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 1-8 on your answer sheet.

The nutmeg tree and fruit

Cây và quả của nhục đậu khấu

● the leaves of the tree are 1……oval………. in shape. Lá của cây nhục đậu khấu có hình bầu dục

● the 2……husk…………. surrounds the fruit and breaks open when the fruit is ripe. Vỏ bao quanh quả và sẽ mở ra khi quả chín

● the 3……seed…………. is used to produce the spice nutmeg

Hạt được dùng để sản xuất ra gia vị nhục đậu khấu

● the covering known as the aril is used to produce 4……mace……... Lớp màng được gọi là aril được dùng để sản xuất bột mace

● the tree has yellow flowers and fruit. Cây nhục đậu khấu có hoa và quả màu vàng

Giải thích cho câu 1,2,3,4: đoạn 1

The tree is thickly branched with dense foliage of tough, dark green oval leaves (1), and produces small, yellow, bell-shaped flowers and pale yellow pear-shaped fruits. The fruit is encased in a flesh husk(2). When the fruit is ripe, this husk splits into two halves along a ridge running the length of the fruit. Inside is a purple-brown shiny seed, 2-3 cm long by about 2 cm across, surrounded by a lacy red or crimson covering called an ‘aril’. These are the sources of the two spices nutmeg and mace (4), the former being produced from the dried seed (3) and the latter from the aril.

Questions 8-13

Complete the table below.

Choose ONE WORD ONLY from the passage for each answer.

Write your answers in boxes 8-13 on your answer sheet.

Middle Ages Nutmeg was brought to Europe by the 8…Arabs……

Hạt nhục đậu khấu được mang đến Châu Âu bởi người Ả Rập

Giải thích: đoạn 2

Nutmeg was a highly prized and costly ingredient in European cuisine in the Middle Ages, and was used as a flavouring, medicinal, and preservative agent. Throughout this period, the Arabs were the exclusive importers of the spice to Europe

1. Oval

2. Husk

3. Seed

4. Mace

5. F

6. NG

7. T

8. Arabs

9. Plague

10. Lime

11. Run

12. Mauritius