DỊCH VÀ GIẢI THÍCH ĐÁP ÁN ĐỀ THI IELTS READING:

Organic farming and chemical fertilisers

The world’s population continues to climb. And despite the rise of high-tech agriculture, 800 million people don’t get enough to eat. Clearly, it’s time to rethink the food we eat and where it comes from. Feeding 9 billion people will take more than the same old farming practices, especially if we want to do it without felling rainforests and planting every last scrap of prairie. Finding food for all those people will tax farmers’ – and researchers’ – ingenuity to the limit. Yet already, precious aquifers that provide irrigation water for some of the world’s most productive farmlands are drying up or filling with seawater, and arable land in China is eroding to create vast dust storms that redden sunsets as far away as North America. “Agriculture must become the solution to environmental problems in 50 years. If we don’t have systems that make the environment better – not just hold the fort - then we’re in trouble,” says Kenneth Cassman, an agronomist at the University of Nebraska at Lincoln. That view was echoed in January by the Curry report, a government panel that surveyed the future of farming and food in Britain.

Dân số thế giới tiếp tục tăng. Và bất chấp sự phát triển của nông nghiệp công nghệ cao, 800 triệu người vẫn không đủ thức ăn. Rõ ràng, đã đến lúc phải suy nghĩ lại về thực phẩm chúng ta ăn và nguồn gốc của chúng. Nuôi sống 9 tỷ người sẽ tốn nhiều công sức hơn so với các phương thức canh tác cũ, đặc biệt nếu chúng ta muốn làm điều đó mà không chặt phá rừng nhiệt đới và trồng từng mảnh đồng cỏ cuối cùng. Tìm kiếm thức ăn cho tất cả những người đó sẽ đè nặng lên sự sáng tạo có giới hạn của nông dân - và các nhà nghiên cứu. Tuy nhiên, các tầng ngậm nước quý giá cung cấp nước tưới cho một số vùng đất nông nghiệp năng suất cao nhất thế giới đang khô cạn hoặc bị lấp đầy bởi nước biển, và đất canh tác ở Trung Quốc đang bị xói mòn tạo ra những cơn bão bụi khổng lồ làm đỏ cả hoàng hôn ở tận Bắc Mỹ. “Nông nghiệp phải trở thành giải pháp cho vấn đề môi trường trong 50 năm nữa. Kenneth Cassman, nhà nông học tại Đại học Nebraska ở Lincoln, cho biết: “Nếu chúng ta không có những hệ thống giúp môi trường tốt hơn – chứ không chỉ là cố thủ – thì chúng ta sẽ gặp rắc rối”. Quan điểm đó đã được lặp lại vào tháng 1 bởi báo cáo của Curry, một ủy ban của chính phủ đã khảo sát tương lai của nông nghiệp và thực phẩm ở Anh.

tax (v): đè nặng lên, bắt phải cố gắng

hold the fort: take responsibility for a situation while another person is temporarily absent.

It’s easy to say agriculture has to do better, but what should this friendly farming of the future look like? Concerned consumers come up short at this point, facing what appears to be an ever-widening ideological divide. In one corner are the techno-optimists who put their faith in genetically modified crops, improved agrochemicals and computer-enhanced machinery; in the other are advocates of organic farming, who reject artificial chemicals and embrace back-to-nature techniques such as composting. Both sides cite plausible science to back their claims to the moral high ground, and both bring enough passion to the debate for many people to come away thinking we’re faced with a stark choice between two mutually incompatible options.

Thật dễ dàng để nói nông nghiệp phải làm tốt hơn, nhưng nền nông nghiệp thân thiện trong tương lai sẽ như thế nào? Tại thời điểm này, những người tiêu dùng lo ngại đã xuất hiện, đối mặt với điều dường như là sự phân chia tư tưởng ngày càng mở rộng. Ở một góc là những người lạc quan về công nghệ, những người đặt niềm tin vào cây trồng biến đổi gen, hóa chất nông nghiệp cải tiến và máy móc được cải tiến bằng máy tính; mặt khác là những người ủng hộ canh tác hữu cơ, những người từ chối hóa chất nhân tạo và áp dụng các kỹ thuật quay trở lại tự nhiên như ủ phân hữu cơ. Cả hai bên đều trích dẫn khoa học hợp lý để hỗ trợ cho tuyên bố của họ đối với nền tảng đạo đức cao, và cả hai đều mang lại đủ nhiệt tình cho cuộc tranh luận để nhiều người từ bỏ suy nghĩ là chúng ta đang phải đối mặt với sự lựa chọn tách bạch giữa hai lựa chọn xung khắc lẫn nhau.

come away (phrasal verb): đi xa, đi khỏi, rời khỏi

I just opened the drawer as usual and the handle came away in my hand.
The paper has started to come away from the walls.

Not so. If you take off the ideological blinkers and simply ask how the world can produce the food it needs with the least environmental cost, a new middle way opens. The key is sustainability: whatever we do must not destroy the capital of soil and water we need to keep on producing. Like today’s organic farming, the intelligent farming of the future should pay much more attention to the health of its soil and the ecosystem it’s part of. But intelligent farming should also make shrewd and locally appropriate use of chemical fertilisers and pesticides. The most crucial ingredient in this new style of agriculture is not chemicals but information about what’s happening in each field and how to respond. Yet ironically, this key element may be the most neglected today.

Không phải như thế. Nếu bạn cởi bỏ những tư tưởng hạn hẹp và chỉ cần hỏi làm thế nào thế giới có thể sản xuất lương thực mà nó cần với chi phí môi trường ít nhất, thì một phương pháp trung hòa mới sẽ mở ra. Điều quan trọng là tính bền vững: bất cứ điều gì chúng ta làm không được phá hủy vốn đất và nước mà chúng ta cần để tiếp tục sản xuất. Giống như canh tác hữu cơ ngày nay, canh tác thông minh trong tương lai cần chú ý nhiều hơn đến sức khỏe của đất và hệ sinh thái mà đất là một phần của nó. Nhưng canh tác thông minh cũng nên sử dụng phân bón hóa học và thuốc trừ sâu một cách khôn ngoan và phù hợp với địa phương. Thành phần quan trọng nhất trong kiểu nông nghiệp mới này không phải là hóa chất mà là thông tin về những gì đang xảy ra trong từng lĩnh vực và cách ứng phó. Tuy nhiên, trớ trêu thay, yếu tố quan trọng này có thể bị bỏ quên nhiều nhất hiện nay.

If you describe someone as wearing blinkers, you think that they have a narrow point of view and are not taking other people's opinions into account.

Clearly, organic farming has all the warm, fuzzy sentiment on its side. An approach that eschews synthetic chemicals surely runs no risk of poisoning land and water. And its emphasis on building up natural ecosystems seems to be good for everyone. Perhaps these easy assumptions explain why sales of organic food across Europe are increasing by at least 50 per cent per year.

Rõ ràng, canh tác hữu cơ có được tất cả những tình cảm ấm áp, mơ hồ dành cho nó. Một cách tiếp cận tránh các hóa chất tổng hợp chắc chắn không trở thành nguy cơ gây nhiễm độc đất và nước. Và nó nhấn mạnh vào việc xây dựng các hệ sinh thái tự nhiên dường như là tốt cho tất cả mọi người. Có lẽ những giả định đơn giản này giải thích tại sao doanh số bán thực phẩm hữu cơ trên khắp châu Âu đang tăng ít nhất 50% mỗi năm.

on one's side: operating to one's advantage.
"now that he had time on his side, Tom relaxed a little"

run (v): trở nên, trở thành, có xu thế, có chiều hướng

Going organic sounds idyllic – but it’s native, too. Organic agriculture has its own suite of environmental costs, which can be worse than those of conventional farming, especially if it were to become the world norm. But more fundamentally, the organic versus-chemical debate focuses on the wrong question. The issue isn’t what you put into a farm, but what you get out of it, both in terms of crop yields and pollutants, and what condition the farm is in when you’re done.

Việc trở nên hữu cơ nghe có vẻ bình dị - nhưng nó cũng là nguồn cội. Nông nghiệp hữu cơ có những chi phí môi trường riêng, có thể tồi tệ hơn so với canh tác thông thường, đặc biệt nếu nó muốn trở thành chuẩn mực của thế giới. Nhưng về cơ bản hơn, cuộc tranh luận giữa hữu cơ và hóa học tập trung vào sai câu hỏi. Vấn đề không phải là bạn đưa những gì vào trang trại mà là bạn thu được gì từ nó, cả về năng suất cây trồng và chất ô nhiễm cũng như tình trạng của trang trại khi bạn hoàn thành công việc.

1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -18) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, có thể tải về, in phần đề để luyện tập.

>>>>>>>>>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.

2. Mua bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 - Dịch và giải chi tiết Chỉ 99k bao gồm phần dịch transcript, dịch câu hỏi, giải đề. Xem bài mẫu tại đây. Để mua bộ đề Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.

3. Dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.

Take chemical fertilisers, which deliver nitrogen, an essential plant nutrient, to crops along with some phosphorus and potassium. It is a mantra of organic farming that these fertilisers are unwholesome, and plant nutrients must come from natural sources. But in fact, the main environmental damage done by chemical fertilisers as opposed to any other kind is through greenhouse gases-carbon dioxide from the fossil fuels used in their synthesis and nitrogen oxides released by their degradation. Excess nitrogen from chemical fertilisers can pollute groundwater, but so can excess nitrogen from organic manures.

Sử dụng phân bón hóa học, cung cấp nitơ, một chất dinh dưỡng thiết yếu cho cây trồng, cùng với một số phốt pho và kali. Một câu thần chú của canh tác hữu cơ là những loại phân bón này không lành mạnh và chất dinh dưỡng cho cây trồng phải đến từ các nguồn tự nhiên. Nhưng trên thực tế, thiệt hại môi trường chính do phân bón hóa học gây ra thay vì bất kỳ loại nào khác là do khí nhà kính-cacbon điôxit từ nhiên liệu hóa thạch được sử dụng trong quá trình tổng hợp và các oxit nitơ được giải phóng do sự phân hủy của chúng. Nitơ dư thừa từ phân bón hóa học có thể gây ô nhiễm nước ngầm, nhưng nitơ dư thừa từ phân hữu cơ cũng vậy.

as opposed to: in contrast with, as against, as contrasted with, as an alternative to, rather than, instead of

On the other hand, relying solely on chemical fertilisers to provide soil nutrients without doing other things to build healthy soil is damaging. Organic farmers don’t use chemical fertilisers, so they are very good at building soil fertility by working crop residues and manure into the soil, rotating grain with legumes that fix atmospheric nitrogen, and other techniques.

Mặt khác, việc chỉ dựa vào phân bón hóa học để cung cấp chất dinh dưỡng cho đất mà không làm những việc khác để xây dựng đất khỏe mạnh là có hại. Nông dân hữu cơ không sử dụng phân bón hóa học, vì vậy họ rất giỏi trong việc tạo dựng độ phì nhiêu của đất bằng cách đưa xác cây trồng và phân bón vào đất, luân canh ngũ cốc với cây họ đậu cố định Nito trong không khí và các kỹ thuật khác.

work into (v): to try to include something

Can you work a few more jokes into your speech? It is so boring

This generates vital soil nutrients and also creates a soil that is richer in organic matter, so it retains better and is hospitable to the crop’s roots and creatures such as earthworms that help maintain soil fertility. Such soil also holds water better and therefore make more efficient use of both rainfall and irrigation water. And organic matter ties up CO2 in the soil, helping to offset emissions from burning fossil fuels and reduce global warming.

Điều này tạo ra các chất dinh dưỡng quan trọng cho đất và cũng tạo ra một loại đất giàu chất hữu cơ hơn, vì vậy nó giữ được tốt hơn và thân thiện với rễ cây trồng và các sinh vật như giun đất giúp duy trì độ phì nhiêu của đất. Đất như vậy cũng giữ nước tốt hơn và do đó sử dụng hiệu quả hơn cả lượng mưa và nước tưới. Và chất hữu cơ liên kết CO2 trong đất, giúp bù đắp lượng khí thải từ việc đốt nhiên liệu hóa thạch và giảm sự nóng lên toàn cầu.

Advocates of organic farming like to point out that fields managed in this way can produce yields just as high as fields juiced up with synthetic fertilisers. For example, Bill Liebhardt, research manager at the Rodale Institute in Kutztown, Pennsylvania, recently compiled the results of such comparisons for corn, wheat, soybeans and tomatoes in the US and found that the organic fields averaged between 94 and 100 per cent of the yields of nearby conventional crops.

Những người ủng hộ canh tác hữu cơ muốn chỉ ra rằng những cánh đồng được quản lý theo cách này có thể tạo ra năng suất cao ngang với những cánh đồng được tưới bằng phân bón tổng hợp. Ví dụ, Bill Liebhardt, giám đốc nghiên cứu tại Viện Rodale ở Kutztown, Pennsylvania, gần đây đã tổng hợp kết quả so sánh như vậy đối với ngô, lúa mì, đậu nành và cà chua ở Hoa Kỳ và nhận thấy rằng các cánh đồng hữu cơ đạt trung bình từ 94 đến 100% sản lượng của các loại cây trồng thông thường gần đó.

to make something more exciting or interesting
Juice up your presentations with colorful graphics

But this optimistic picture tells only half the story. Farmers can’t grow such crops every year if they want to maintain or build soil nutrients without synthetic fertilisers. They need to alternate with soil-building crops such as pasture grasses and legumes such as alfalfa. So in the long term, the yield of staple grains such as wheat, rice and corn must go down. This is the biggest cost of organic farming. Vaclav Smil of the University of Manitoba in Winnipeg, Canada, estimates that if farmers worldwide gave up the 80 million tonnes of synthetic fertiliser they now use each year, total grain production would fall by at least half. Either farmers would have to double the amount of land they cultivate – at catastrophic cost to natural habitats – or billions of people would starve.

Nhưng bức tranh lạc quan này chỉ kể một nửa câu chuyện. Nông dân không thể trồng những loại cây như vậy hàng năm nếu họ muốn duy trì hoặc xây dựng chất dinh dưỡng cho đất mà không có phân bón tổng hợp. Chúng cần xen kẽ với các loại cây trồng giữ đất như cỏ đồng cỏ và các loại đậu như cỏ linh lăng. Vì vậy, về lâu dài, năng suất của các loại ngũ cốc thiết yếu như lúa mì, gạo và ngô phải giảm xuống. Đây là chi phí lớn nhất của canh tác hữu cơ. Vaclav Smil của Đại học Manitoba ở Winnipeg, Canada, ước tính rằng nếu nông dân trên toàn thế giới từ bỏ 80 triệu tấn phân bón tổng hợp mà họ hiện đang sử dụng mỗi năm, thì tổng sản lượng ngũ cốc sẽ giảm ít nhất một nửa. Nông dân sẽ phải tăng gấp đôi diện tích đất mà họ canh tác - với cái giá thảm khốc phải trả đối với môi trường sống tự nhiên - hoặc hàng tỷ người sẽ chết đói.

That doesn’t mean farmers couldn’t get by with less fertiliser. Technologically advanced farmers in wealthy countries, for instance, can now monitor their yields hectare by hectare, or even more finely, throughout a huge field. They can then target their fertiliser to the parts of the field where it will do the most good, instead of responding to average conditions. This increases yield and decreases fertiliser use. Eventually, farmers may incorporate long-term weather forecasts into their planning as well, so that they can cut back on fertiliser use when the weather is likely to make harvests poor anyway, says Ron Olson, an agronomist with Cargill Fertilizer in Tampa, Florida.

Điều đó không có nghĩa là nông dân không thể sống bằng việc sử dụng ít phân bón hơn. Chẳng hạn, những người nông dân có trình độ công nghệ tiên tiến ở các nước giàu có giờ đây có thể theo dõi năng suất của họ trên từng héc ta, hoặc thậm chí tinh vi hơn, trên một cánh đồng rộng lớn. Sau đó, họ có thể nhắm mục tiêu phân bón của mình đến các phần của cánh đồng mà nó sẽ phát huy tác dụng tốt nhất, thay vì đáp ứng các điều kiện trung bình. Điều này làm tăng năng suất và giảm sử dụng phân bón. Ron Olson, một nhà nông học của Cargill Fertilizer ở Tampa, Florida, cho biết cuối cùng, nông dân cũng có thể kết hợp các dự báo thời tiết dài hạn vào kế hoạch của họ, để họ có thể cắt giảm sử dụng phân bón khi thời tiết có khả năng khiến mùa màng kém đi.

get by: manage with difficulty to live or accomplish something

Organic techniques certainly have their benefits, especially for poor farmers. But strict “organic agriculture”, which prohibits certain technologies and allows others, isn’t always better for the environment. Take herbicides, for example. These can leach into waterways and poison both wildlife and people. Just last month, researchers led by Tyrone Hayes at the University of California at Berkeley found that even low concentrations of atrazine, the most commonly used weedkiller in the US, can prevent frog tadpoles from developing properly.

Kỹ thuật hữu cơ chắc chắn có những lợi ích của chúng, đặc biệt là đối với những người nông dân nghèo. Nhưng "nông nghiệp hữu cơ" nghiêm ngặt, cấm một số công nghệ nhất định và cho phép những công nghệ khác, không phải lúc nào cũng tốt hơn cho môi trường. Thuốc diệt cỏ chẳng hạn. Những thứ này có thể ngấm vào đường thủy và đầu độc cả động vật hoang dã và con người. Mới tháng trước, các nhà nghiên cứu do Tyrone Hayes dẫn đầu tại Đại học California ở Berkeley đã phát hiện ra rằng ngay cả nồng độ thấp của atrazine, loại thuốc diệt cỏ được sử dụng phổ biến nhất ở Mỹ, cũng có thể ngăn cản nòng nọc ếch phát triển bình thường.

>>>> Xem thêm:

♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1

♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)

Questions 1-4

Use the information in the passage to match the people (listed A-D) with opinions or deeds below.

Write the appropriate letters A-D in boxes 1-4 on your answer sheet.

A Vaclav Smil

B Bill Liebhardt

C Kenneth Cassman

D Ron Olson

1 Use of chemical fertilizer can be optimised by combining weather information.

2 Organic framing yield is nearly equal to traditional ones.

3 Better agricultural setting is a significant key to solve environmental tough nut.

4 Substantial production loss would happen in case all farmers shifted from using synthetic fertiliser.

Questions 5-9

Do the following statements agree with the information given in Reading Passage 1?

In boxes 5-9 on your answer sheet, write

YES if the statement agrees with the information

NO if the statement contradicts the information

NOT GIVEN if there is no information on this

5 Increasing population, draining irrigation, eroding farmland push agricultural industry to extremity.

6 There are only two options for farmers; they use chemical fertiliser or natural approach.

7 Chemical fertilizer currently is more expensive than the natural fertilisers.

8 In order to keep nutrients in the soil, organic farmers need to rotate planting method.

9 “organic agriculture” is the way that environment-damaging technologies are all strictly forbidden.

Questions 10-13

Complete the following summary of the paragraph of Reading Passage

Using NO MORE THAN TWO WORDS from the Reading Passage for each answer.

Write your answers in boxes 10-13 on your answer sheet.

Several 10…………………….. approaches need to be applied in order that global population wouldn’t go starved. A team called 11……………………… repeated the viewpoint of a scholar by a survey in British farming. More and more European farmers believe in 12……………………….. farming these years. The argument of organic against 13……………………….. seems in an inaccurate direction.