.png){kind=logo}
DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING VÀ GIẢI THÍCH ĐÁP ÁN:
The True Cost of Food
A
For more than forty years the cost of food has been rising. It has now reached a point where a growing number of people believe that it is far too high and that bringing it down will be one of the great challenges of the twenty-first century. That cost, however, is not in immediate cash. In the West at least, most food is now far cheaper to buy in relative terms than it was in 1960. The cost is in the collateral damage of the very methods of food production that have made the food cheaper: in the pollution of water, the enervation of soil, the destruction of wildlife, the harm to animal welfare and the threat to human health caused by modern industrial agriculture.
Trong hơn bốn mươi năm, chi phí thực phẩm đã tăng lên. Giờ đây nó đã lên đến mức mà ngày càng có nhiều người tin rằng nó quá cao và việc hạ thấp nó sẽ là một trong những thách thức lớn của thế kỷ 21. Tuy nhiên, chi phí đó không nằm ở tiền mặt trước mắc. Ít nhất là ở phương Tây, về mặt tương đối thì hầu hết thực phẩm hiện nay được mua rẻ hơn nhiều so với năm 1960 . Chi phí nằm ở thiệt hại bên lề của chính các phương pháp sản xuất lương thực đã làm cho thực phẩm rẻ hơn: nằm ở ô nhiễm nguồn nước, suy yếu đất, tàn phá đời sống hoang dã, gây hại cho đời sống của động vật và mối đe dọa sức khỏe con người do nông nghiệp mang tính công nghiệp hiện đại gây ra.
B
First mechanisation, then mass use of chemical fertilisers and pesticides, then monocultures, then battery rearing of livestock, and now genetic engineering– the onward march of intensive farming has seemed unstoppable in the last half-century, as the yields of produce have soared. But the damage it has caused has been colossal. In Britain, for example, many of our best-loved farmland birds, such as the skylark, the grey partridge, the lapwing and the corn bunting, have vanished from huge stretches of countryside, as have even more wild-flowers and insects. This is a direct result of the way we have produced our food in the last four decades. Thousands of miles of hedgerows, thousands of ponds have disappeared from the landscape. The faecal filth of salmon farming has driven wild salmon from many of the sea lochs and rivers of Scotland. Natural soil fertility is dropping in many areas because of continuous industrial fertiliser and pesticide use, while the growth of algae is increasing in lakes because of the fertiliser run-off.
Đầu tiên là cơ giới hóa, sau đó là sử dụng hàng loạt phân bón hóa học và thuốc trừ sâu, sau đó là độc canh, sau đó nữa là chăn nuôi gia súc công nghiệp trong chuồng, và bây giờ là kỹ thuật di truyền – sự phát triển của thâm canh dường như không thể dừng lại trong nửa thế kỷ qua vì sản lượng sản phẩm tăng vọt. Nhưng thiệt hại mà nó gây ra là vô cùng lớn. Ví dụ, ở Anh, nhiều loài chim trên nông trại được yêu thích nhất của chúng ta, chẳng hạn như chim sơn ca, gà gô xám, chích chòe và chích chòe ngô, đã biến mất khỏi những vùng nông thôn rộng lớn, thậm chí nhiều loài hoa dại và côn trùng cũng vậy. Đây là hậu quả trực tiếp của cách sản xuất thực phẩm của chúng ta trong bốn thập kỷ qua. Hàng ngàn dặm hàng rào, hàng ngàn ao hồ đã biến mất khỏi khung cảnh xung quanh. Phân thải từ việc nuôi cá hồi đã đẩy cá hồi hoang dã ra khỏi nhiều đầm và sông ở Scotland. Độ màu mỡ tự nhiên của đất đang giảm ở nhiều khu vực do sử dụng phân bón công nghiệp và thuốc trừ sâu liên tục, trong khi sự phát triển của tảo đang gia tăng trong các hồ do phân bón chảy tràn.
*** tảo nở hoa có thể gây độc hại cho con người và động vật sống trong nước
C
Put it all together and it looks like a battlefield, but consumers rarely make the connection at the dinner table. That is mainly because the costs of all this damage are what economists refer to as externalities: they are outside the main transaction, which is for example producing and selling a field of wheat, and are borne directly by neither producers nor consumers. To many, the costs may not even appear to be financial at all, but merely aesthetic -a terrible shame, but nothing to do with money. And anyway they, as consumers of food, certainly aren't paying for it, are they?
Gom tất cả lại với nhau và nó trông giống như một chiến trường, nhưng người tiêu dùng hiếm khi có sự liên hệ tại bàn ăn tối. Điều đó chủ yếu là do chi phí của tất cả thiệt hại này là cái mà các nhà kinh tế gọi là các ảnh hưởng bên ngoài: chúng nằm ngoài các hoạt động chính, ví dụ như hoạt động sản xuất và bán một cánh đồng lúa mì và những hoạt động mà không ảnh hưởng trực tiếp đến cả người tiêu dùng và người sản xuất. Đối với nhiều người, chi phí này thậm chí có thể không liên quan gì đến tài chính mà chỉ đơn thuần là thẩm mỹ - một điều đáng tiếc rất lớn, nhưng không liên quan gì đến tiền bạc. Và dù sao thì họ, với tư cách là người tiêu dùng thực phẩm, chắc chắn không trả tiền cho những chi phí đó, phải không?
D
But the costs to society can actually be quantified and, when added up, can amount to staggering sums. A remarkable exercise in doing this has been carried out by one of the world's leading thinkers on the future of agriculture, Professor Jules Pretty, Director of the Centre for Environment and Society at the University of Essex. Professor Pretty and his colleagues calculated the externalities of British agriculture for one particular year. They added up the costs of repairing the damage it caused and came up with a total figure of £2,343m. This is equivalent to £208 for every hectare of arable land and permanent pasture, almost as much again as the total government and EU spends on British farming in that year. And according to Professor Pretty, it was a conservative estimate.
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>>>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
E
The costs included: £120m for removal of pesticides; £16m for removal of nitrates; £55m for removal of phosphates and soil; £23m for the removal of the bug cryptosporidium from drinking water by water companies; £125m for damage to wildlife habitats, hedgerows and dry stone walls; £1,113m from emissions of gases likely to contribute to climate change; £106m from soil erosion and organic carbon losses; £169m from food poisoning; and £607m from cattle disease. Professor Pretty draws a simple but memorable conclusion from all this: our food bills are actually threefold. We are paying for our supposedly cheaper food in three separate ways: once over the counter, secondly through our taxes, which provide the enormous subsidies propping up modern intensive farming, and thirdly to clean up the mess that modern farming leaves behind.
F
So can the true cost of food be brought down? Breaking away from industrial agriculture as the solution to hunger may be very hard for some countries, but in Britain, where the immediate need to supply food is less urgent, and the costs and the damage of intensive farming have been clearly seen, it may be more feasible. The government needs to create sustainable, competitive and diverse farming and food sectors, which will contribute to a thriving and sustainable rural economy, and advance environmental, economic, health, and animal welfare goals.
G
But if industrial agriculture is to be replaced, what is a viable alternative? Professor Pretty feels that organic farming would be too big a jump in thinking and in practice for many farmers. Furthermore, the price premium would put the product out of reach of many poorer consumers. He is recommending the immediate introduction of a 'Greener Food Standard', which would push the market towards more sustainable environmental practices than the current norm, while not requiring the full commitment to organic production. Such a standard would comprise agreed practices for different kinds of farming, covering agrochemical use, soil health, land management, water and energy use, food safety and animal health. It could go a long way, he says, to shifting consumers as well as farmers towards a more sustainable system of agriculture.
>>>>> Xem thêm:
♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1
♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)
Questions 14-17
Reading Passage 144 has seven paragraphs, A-G.
Which paragraph contains the following information?
Write the correct letter, A-G, in boxes 14-17 on your answer sheet. You may use any letter more than once.
14 a cost involved in purifying domestic water
15 the stages in the development of the farming industry
16 the term used to describe hidden costs
17 one effect of chemicals on water sources
Questions 18-21
Do the following statements agree with the claims of the writer in Reading Passage 144?
In boxes 18-21 on your answer sheet, write:
YES if the statement agrees with the claims of the writer
NO if the statement contradicts the claims of the writer
NOT GIVEN if it is impossible to say what the writer thinks about this
18 Several species of wildlife in the British countryside are declining.
19 The taste of food has deteriorated in recent years.
20 The financial costs of environmental damage are widely recognised.
21 One of the costs calculated by Professor Pretty was illness caused by food.
Questions 22- 26
Complete the summary below:
Choose no more than three words from the passage for each answer.
Write your answer in boxes 22-26 on your answer sheet.
Professor Pretty concludes that our 22 ................. are higher than most people realise, because we make three different types of payment. He feels it is realistic to suggest that Britain should reduce its reliance on 23 ........................ . Although most farmers would be unable to adapt to 24 ........................, Professor Pretty wants the government to initiate change by establishing what he refers to as a 25 ........................... He feels this would help to change the attitudes of both 26 ........................ and ..................... .
ĐÁP ÁN, GIẢI CHI TIẾT và DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING:
The True Cost of Food
Questions 14-17
Reading Passage 144 has seven paragraphs, A-G.
Which paragraph contains the following information?
Write the correct letter, A-G, in boxes 14-17 on your answer sheet. You may use any letter more than once.
14.E a cost involved in purifying domestic water
Chi phí lọc nước sinh hoạt
Giải thích:
£23m for the removal of the bug cryptosporidium from drinking water by water companies.
15.B the stages in the development of the farming industry
Các giai đoạn phát triển của ngành trồng trọt
Giải thích:
First mechanisation, then mass use of chemical fertilisers and pesticides, then monocultures, then battery rearing of livestock, and now genetic engineering– the onward march of intensive farming has seemed unstoppable in the last half-century, as the yields of produce have soared
Questions 18-21
Do the following statements agree with the claims of the writer in Reading Passage 144?
In boxes 18-21 on your answer sheet, write:
YES if the statement agrees with the claims of the writer
NO if the statement contradicts the claims of the writer
NOT GIVEN if it is impossible to say what the writer thinks about this
18.T Several species of wildlife in the British countryside are declining.
Một số loài động vật hoang dã ở vùng nông thôn nước Anh đang suy giảm.
Giải thích: đoạn B
In Britain, for example, many of our best-loved farmland birds, such as the skylark, the grey partridge, the lapwing and the corn bunting, have vanished from huge stretches of countryside, as have even more wild-flowers and insects.
19.NG The taste of food has deteriorated in recent years.
Hương vị thức ăn đã giảm sút trong những năm gần đây.
Questions 22- 26
Complete the summary below:
Choose no more than three words from the passage for each answer.
Write your answer in boxes 22-26 on your answer sheet.
Professor Pretty concludes that our 22 ....food bills............ are higher than most people realise, because we make three different types of payment.
Giáo sư Pretty kết luận rằng hóa đơn thực phẩm của chúng ta cao hơn hầu hết mọi người nghĩ vì chúng ta thực hiện ba hình thức thanh toán khác nhau.
Giải thích: đoạn E
Professor Pretty draws a simple but memorable conclusion from all this: our food bills are actually threefold. We are paying for our supposedly cheaper food in three separate ways: once over the counter, secondly through our taxes, which provide the enormous subsidies propping up modern intensive farming, and thirdly to clean up the mess that modern farming leaves behind.
.jpg)
Answer:
14 E
15 B
16 C
17 B
18 YES
19 NOT GIVEN
20 NO
21 YES
22 food bills/costs
23 (modern) intensive farming
24 organic farming
25 Greener Food Standard
26 farmers (and) consumers [In either order]
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>>>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
