ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN - The Impact of the Potato

DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING VÀ GIẢI THÍCH ĐÁP ÁN:

The Impact of the Potato

Jeff Chapman relates the story of history the most important vegetable

Jeff Chapman kể lại câu chuyện về lịch sử loài rau quả quan trọng nhất

The potato was first cultivated in South America between three and seven thousand years ago, though scientists believe they may have grown wild in the region as long as 13,000 years ago. The genetic patterns of potato distribution indicate that the potato probably originated in the mountainous west-central region of the continent.

Khoai tây lần đầu tiên được trồng ở Nam Mỹ khoảng ba đến bảy nghìn năm trước, mặc dù các nhà khoa học tin rằng chúng có lẽ mọc dại trong khu vực này từ tận 13.000 năm trước. Các mô hình di truyền về sự phân tán khoai tây cho thấy rằng khoai tây có lẽ có nguồn gốc ở vùng núi phía tây trung tâm của lục địa này.

Early Spanish chroniclers who misused the Indian word batata (sweet potato) as the name for the potato noted the importance of the tuber to the Incan Empire. The Incas had learned to preserve the potato for storage by dehydrating and mashing potatoes into a substance called Chuchu could be stored in a room for up to 10 years, providing excellent insurance against possible crop failures. As well as using the food as a staple crop, the Incas thought potatoes made childbirth easier and used it to treat injuries.

Các nhà biên niên sử Tây Ban nha ban đầu sử dụng sai từ batata ( khoai lang) của Ấn Độ làm tên cho khoai tây đã ghi nhận tầm quan trọng của loại củ này đối với Đế chế Inca. Người Incas đã học cách bảo quản khoai tây để dự trữ bằng cách khử nước và nghiền khoai tây thành một chất gọi là Chuchu có thể được bảo quản trong phòng lên đến 10 năm, mang lại sự bảo đảm tuyệt vời đối với mùa màng thất bát có thể xảy ra. Ngoài việc sử dụng loại thực phẩm này như là một loại cây trồng chủ yếu, người Incas nghĩ khoai tây làm cho việc sinh con dễ hơn và đã dùng nó để chữa vết thương.

The Spanish conquistadors first encountered the potato when they arrived in Peru in 1532 in search of gold, and noted Inca miners eating chuchu. At the time the Spaniards failed to realize that the potato represented a far more important treasure than either silver or gold, but they did gradually begin to use potatoes as basic rations aboard their ships. After the arrival of the potato in Spain in 1570, a few Spanish farmers began to cultivate them on a small scale, mostly as food for livestock.

Những kẻ chinh phục người Tây Ban Nha lần đầu tiên bắt gặp khoai tây khi họ đến Peru vào năm 1532 tìm vàng, và đã để ý những thợ mỏ Inca ăn chuchu. Vào thời điểm đó, người Tây Ban Nha không nhận ra rằng khoai tây đại diện cho một kho báu quan trọng hơn nhiều so với cả bạc và vàng, nhưng họ đã dần bắt đầu dùng khoai tây như khẩu phần cơ bản trên tàu của họ. Sau khi sự xuất hiện của khoai tây ở Tây Ban Nha vào năm 1570, một vài nông dân Tây Ban Nha đã bắt đầu trồng trọt chúng ở quy mô nhỏ, chủ yếu như thức ăn cho gia súc.

Throughout Europe, potatoes were regarded with suspicion, distaste and fear. Generally considered to be unfit for human consumption, they were used only as animal fodder and sustenance for the starving. In northern Europe, potatoes were primarily grown in botanical gardens as an exotic novelty. Even peasants refused to eat from a plant that produced ugly, misshapen tubers and that had come from a heathen civilization. Some felt that the potato plant’s resemblance to plants in the nightshade family hinted that it was the creation of witches or devils.

Khắp châu Âu, khoai tây liên quan đến sự ngờ vực, chán ghét và sợ hãi. Nói chung được xem là không phù hợp cho sự tiêu thụ của con người, chúng chỉ được sử dụng như thức ăn cho động vật và thức ăn cho những người đang chết đói. Ở Bắc Âu, khoai tây chủ yếu được trồng ở các vườn bách thảo như một thứ mới lạ ngoại lai. Ngay cả những người nông dân cũng từ chối ăn từ một loại cây tạo ra những cái cũ xấu xí, chẳng ra hình thù gì và đến từ một nền văn minh dốt nát. Một vài người cảm thấy rằng sự giống nhau của cây khoai tây so với những cây trong họ cây bóng đêm đã ám chỉ rằng nó là do phù thủy hoặc ác quỷ tạo ra.

In meat-loving England, farmers and urban workers regarded potatoes with extreme distaste. In 1662, the Royal Society recommended the cultivation of the tuber to the English government and the nation, but this recommendation had little impact. Potatoes did not become a staple until, during the food shortages associated with the Revolutionary Wars, the English government began to officially encourage potato cultivation. In 1795, the Board of Agriculture issued a pamphlet entitled “Hints Respecting the Culture and Use of Potatoes”； this was followed shortly by pro-potato editorials and potato recipes in The Times. Gradually, the lower classes began to follow the lead of the upper classes.

1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).

>>>> >>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.

2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.

A similar pattern emerged across the English Channel in the Netherlands, Belgium and France. While the potato slowly gained ground in eastern France (where it was often the only crop remaining after marauding soldiers plundered wheat fields and vineyards), it did not achieve widespread acceptance until the late 1700s. The peasants remained suspicious, in spite of a 1771 paper from the Facult de Paris testifying that the potato was not harmful but beneficial. The people began to overcome their distaste when the plant received the royal seal of approval: Louis XVI began to sport a potato flower in his buttonhole, and Marie-Antoinette wore the purple potato blossom in her hair.

Frederick the Great of Prussia saw the potato’s potential to help feed his nation and lower the price of bread, but faced the challenge of overcoming the people’s prejudice against the plant. When he issued a 1774 order for his subjects to grow potatoes as protection against famine, the town of Kolberg replied: “The things have neither smell nor taste, not even the dogs will eat them, so what use are they to us?” Trying a less direct approach to encourage his subjects to begin planting potatoes, Frederick used a bit of reverse psychology: he planted a royal field of potato plants and stationed a heavy guard to protect this field from thieves. Nearby peasants naturally assumed that anything worth guarding was worth stealing, and so snuck into the field and snatched the plants for their home gardens. Of course, this was entirely in line with Frederick’s wishes.

Historians debate whether the potato was primarily a cause or an effect of the huge population boom in industrial-era England and Wales. Prior to 1800, the English diet had consisted primarily of meat, supplemented by bread, butter and cheese. Few vegetables were consumed, most vegetables being regarded as nutritionally worthless and potentially harmful. This view began to change gradually in the late 1700s. The Industrial Revolution was drawing an ever-increasing percentage of the populace into crowded cities, where only the richest could afford homes with ovens or coal storage rooms, and people were working 12-16 hour days which left them with little time or energy to prepare food. High-yielding, easily prepared potato crops were the obvious solution to England’s food problems.

Whereas most of their neighbors regarded the potato with suspicion and had to be persuaded to use it by the upper classes, the Irish peasantry embraced the tuber more passionately than anyone since the Incas. The potato was well suited to the Irish soil and climate, and its high yield suited the most important concern of most Irish farmers: to feed their families.

The most dramatic example of the potato’s potential to alter population patterns occurred in Ireland, where the potato had become a staple by 1800. The Irish population doubled to eight million between 1780 and 1841, this without any significant expansion of industry or reform of agricultural techniques beyond the widespread cultivation of the potato. Though Irish landholding practices were primitive in comparison with those of England, the potato’s high yields allowed even the poorest farmers to produce more healthy food than they needed with scarcely any investment or hard labor. Even children could easily plant, harvest and cook potatoes, which of course required no threshing, curing or grinding. The abundance provided by potatoes greatly decreased infant mortality and encouraged early marriage.

>>>>> Xem thêm:

♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1

♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)

Questions 1-5

Do the following statements agree with the views of the writer in Reading Passage 235?

In boxes 1-5 on your answer sheet, write

TRUE if the statement agrees with the information
FALSE if the statement contradicts the information
NOT GIVEN if there is no information on this

1. The early Spanish called potato as the Incan name ‘Chuchu’.

2. The purposes of Spanish coming to Peru were to find out potatoes.

3. The Spanish believed that the potato has the same nutrients as other vegetables.

4. Peasants at that time did not like to eat potatoes because they were ugly.

5. The popularity of potatoes in the UK was due to food shortages during the war.

Questions 6-13

Complete the sentences below with NO MORE THAN ONE WORD from the passage 235 for each answer.

Write your answers in boxes 6-13 on your answer sheet.

6. In France, people started to overcome their disgusting about potatoes because the King put a potato ................... in his button hole.
7. Frederick realized the potential of potato but he had to handle the ................... against potatoes from ordinary people.
8. The King of Prussia adopted some ................... psychology to make people accept potatoes.
9. Before 1800, the English people preferred eating ................... with bread, butter and cheese.
10. The obvious way to deal with England food problems were high yielding potato ...................
11. The Irish ................... and climate suited potatoes well.
12. Between 1780 and 1841, based on the ................... of the potatoes, the Irish population doubled to eight million.
13. The potato’s high yields help the poorest farmers to produce more healthy food almost without ................... .

ĐÁP ÁN, GIẢI CHI TIẾT và DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING:

The Impact of the Potato

Questions 1-5

Do the following statements agree with the views of the writer in Reading Passage 235?

In boxes 1-5 on your answer sheet, write

TRUE if the statement agrees with the information
FALSE if the statement contradicts the information
NOT GIVEN if there is no information on this

1.F The early Spanish called potato as the Incan name ‘Chuchu’.

Tây Ban Nha lúc đầu gọi khoai tây theo tên Incan "Chuchu"

Giải thích: Đoạn B, ban đầu họ gọi là batata

Early Spanish chroniclers who misused the Indian word batata (sweet potato) as the name for the potato noted the importance of the tuber to the Incan Empire.

2.F The purposes of Spanish coming to Peru were to find out potatoes.

Những mục đích của Tây Ban Nha khi đến Peru là để tìm ra khoai tây

Giải thích: Đoạn C

The Spanish conquistadors first encountered the potato when they arrived in Peru in 1532 in search of gold, and noted Inca miners eating chuchu.

Questions 6-13

Complete the sentences below with NO MORE THAN ONE WORD from the passage 235 for each answer.

Write your answers in boxes 6-13 on your answer sheet.

6. In France, people started to overcome their disgusting about potatoes because the King put a potato ......flower............. in his button hole.

Ở Pháp, nhiều người đã bắt đầu vượt qua sự ghê tởm về khoai tây vì Vua đặt một bông hoa khoai tây trong khuy áo

Giải thích: Đoạn F

Louis XVI began to sport a potato flower in his buttonhole, and Marie-Antoinette wore the purple potato blossom in her hair.

Answer:
1. FALSE
2. FALSE
3. NOT GIVEN
4. TRUE
5. TRUE
6. flower
7. prejudice
8. reverse
9. meat
10. crops
11. soil
12. cultivation
13. investment

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN - The Impact of the Potato

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN -Travel Books

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN - Coastal Archaeology of Britain

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN - Music and the emotions

ĐỀ THI IELTS READING VÀ ĐÁP ÁN - The Intersection of Health Sciences and Geography