.png){kind=logo}
DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING VÀ GIẢI THÍCH ĐÁP ÁN:
The Story of Coffee
A
Coffee was first discovered in Eastern Africa in an area we know today as Ethiopia. A popular legend refers to a goat herder by the name of Kaldi, who observed his goats acting unusually friskily after eating berries from a bush. Curious about this phenomenon, Kaldi tried eating the berries himself. He found that these berries gave him renewed energy.
Cà phê lần đầu tiên được phát hiện ở Đông Phi trong một khu vực mà ngày nay chúng ta gọi là Ethiopia. Một truyền thuyết phổ biến đề cập đến một người chăn dê tên là Kaldi, người đã quan sát thấy những con dê của mình hành động quậy phá bất thường sau khi ăn quả mọng từ một bụi cây. Tò mò về hiện tượng này, Kaldi đã thử tự mình ăn quả mọng. Anh ấy thấy rằng những quả mọng này đã mang lại cho anh ấy năng lượng mới.
B
The news of this energy-laden fruit quickly moved throughout the region. Coffee berries were transported from Ethiopia to the Arabian Peninsula, and were first cultivated in what today is the country of Yemen. Coffee remained a secret in Arabia before spreading to Turkey and then to the European continent by means of Venetian trade merchants.
Tin tức về loại trái cây giàu năng lượng này nhanh chóng lan truyền khắp vùng. Quả cà phê được vận chuyển từ Ethiopia đến Bán đảo Ả Rập, và lần đầu tiên được trồng ở nơi ngày nay là đất nước Yemen. Cà phê vẫn là một bí mật ở Ả Rập trước khi lan sang Thổ Nhĩ Kỳ và sau đó đến lục địa Châu Âu thông qua các thương gia buôn bán người Venice.
C
Coffee was first eaten as a food though later people in Arabia would make a drink out of boiling the beans for its narcotic effects and medicinal value. Coffee for a time was known as Arabian wine to Muslims who were banned from alcohol by Islam. It was not until after coffee had been eaten as a food product, a wine and a medicine that it was discovered, probably by complete accident in Turkey, that by roasting the beans a delicious drink could be made. The roasted beans were first crushed and then boiled in water, creating a crude version of the beverage we enjoy today. The first coffee houses were opened in Europe in the 17th Century and in 1675, the Viennese established the habit of refining the brew by filtering out the grounds, sweetening it, and adding a dash of milk.
Cà phê lần đầu tiên được dùng như một loại thực phẩm mặc dù sau này người Ả Rập sẽ pha cà phê từ hạt đun sôi để uống vì tác dụng gây nghiện và giá trị y học của nó. Cà phê trong một thời gian được gọi là rượu Ả Rập đối với những người theo đạo Hồi, những người bị đạo Hồi cấm uống rượu. Mãi sau khi cà phê được dùng như một loại thực phẩm, một loại rượu và một loại thuốc, người ta mới phát hiện ra, có lẽ là hoàn toàn tình cờ ở Thổ Nhĩ Kỳ, rằng bằng cách rang hạt cà phê, có thể tạo ra một loại đồ uống ngon. Đậu rang đầu tiên được nghiền nát và sau đó đun sôi trong nước, tạo ra một phiên bản thô của đồ uống mà chúng ta thưởng thức ngày nay. Những quán cà phê đầu tiên được mở ở châu Âu vào thế kỷ 17 và vào năm 1675, người Vienna đã hình thành thói quen tinh chế cà phê bằng cách lọc bỏ bã, làm ngọt và thêm một chút sữa.
D
If you were to explore the planet for coffee, you would find about 60 species of coffee plants growing wild in Africa, Malaysia, and other regions. But only about ten of them are actually cultivated. Of these ten, two species are responsible for almost all the coffee produced in the world: Coffea Arabica and Coffea Canephora (usually known as Robusta). Because of ecological differences existing among the various coffee producing countries, both types have undergone many mutations and now exist in many sub-species.
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>>>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
E
Although wild plants can reach 10 - 12 metres in height, the plantation one reaches a height of around four metres. This makes the harvest and flowering easier, and cultivation more economical. The flowers are white and sweet-scented like the Spanish jasmine. Flowers give way to a red, darkish berry. At first sight, the fruit is like a big cherry both in size and in colour. The berry is coated with a thin, red film (epicarp) containing a white, sugary mucilaginous flesh (mesocarp). Inside the pulp there are the seeds in the form of two beans coupled at their flat surface. Beans are in turn coated with a kind of resistant, golden yellow parchment, (called endocarp). When peeled, the real bean appears with another very thin silvery film. The bean is bluish-green verging on bronze and is at the most 11 millimetres long and 8 millimetres wide.
F
Coffee plants need special conditions to give a satisfactory crop. The climate needs to be hot-wet or hot temperate, between the Tropic of Cancer and the Tropic of Capricorn, with frequent rains and temperatures varying from 15 to 25 Degrees C. The soil should be deep, hard, permeable, well irrigated, with well-drained subsoil. The best lands are the hilly ones or from just-tilled woods. The perfect altitude is between 600 and 1200 metres, though some varieties thrive at 2000-2200 metres. Cultivation aimed at protecting the plants at every stage of growth is needed. Sowing should be in sheltered nurseries from which, after about six months, the seedlings should be moved to plantations in the rainy season where they are usually alternated with other plants to shield them from wind and excessive sunlight. Only when the plant is five years old can it be counted upon to give a regular yield. This is between 400 grams and two kilos of arabica beans for each plant, and 600 grams and two kilos for robusta beans.
G
Harvesting time depends on the geographic situation and it can vary greatly therefore according to the various producing countries. First, the ripe beans are picked from the branches. Pickers can selectively pick approximately 250 to 300 pounds of coffee cherry a day. At the end of the day, the pickers bring their heavy burlap bags to pulping mills where the cherry coffee can be pulped (or wet milled). The pulped beans then rest, covered in pure rainwater to ferment overnight. The next day the wet beans are hand-distributed upon the drying floor to be sun-dried. This drying process takes from one to two weeks depending on the amount of sunny days available. To make sure they dry evenly, the beans need to be raked many times during this drying time. Two weeks later the sun-dried beans, now called parchment, are scooped up, bagged and taken to be milled. Huge milling machines then remove the parchment and silver skin, which renders a green bean suitable for roasting. The green beans are roasted according to the customers’ specifications and, after cooling, the beans are then packaged and mailed to customers.
>>>>> Xem thêm:
♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1
♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)
Questions 28 - 33
The reading passage on The Story of Coffee has 7 paragraphs A – G.
From the list of headings below choose the most suitable headings for paragraphs B – G.
Write the appropriate number (i – xi) in boxes 28 – 33 on your answer sheet.
NB There are more headings than paragraphs, so you will not use them all.
i. Growing Coffee
ii. Problems with Manufacture
iii. Processing the Bean
iv. First Contact
v. Arabian Coffee
vi. Coffee Varieties
vii. Modern Coffee
viii. The Spread of Coffee
ix. Consuming Coffee
x. Climates for Coffee
xi. The Coffee Plant
Example Answer
Paragraph A iv
28. Paragraph B
29. Paragraph C
30. Paragraph D
31. Paragraph E
32. Paragraph F
33. Paragraph G
Questions 34 - 36
Complete the labels on the diagram of a coffee bean below.
Choose your answers from the text and write them in boxes 34 - 36 on your answer sheet.
Questions 37 – 40
Using the information in the passage, complete the flow chart below.
Write your answers in boxes 37 – 40 on your answer sheet.
Use NO MORE THAN THREE WORDS from the passage for each answer.
ĐÁP ÁN, GIẢI CHI TIẾT và DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING:
The Story of Coffee
Questions 28 - 33
The reading passage on The Story of Coffee has 7 paragraphs A – G.
From the list of headings below choose the most suitable headings for paragraphs B – G.
Write the appropriate number (i – xi) in boxes 28 – 33 on your answer sheet.
NB There are more headings than paragraphs, so you w
28. Paragraph B/ viii. The Spread of Coffee
Giải thích:
The news of this energy laden fruit quickly moved throughout the region.
29. Paragraph C/ ix. Consuming Coffee
Giải thích:
Coffee was first eaten as a food though later people in Arabia would make a drink out of boiling the beans for its narcotic effects and medicinal value.
Questions 34 - 36
Complete the labels on the diagram of a coffee bean below.
Choose your answers from the text and write them in boxes 34 - 36 on your answer sheet.
34. Epicarp
Giải thích: đoạn E
The berry is coated with a thin, red film (epicarp) containing a white, sugary mucilaginous flesh (mesocarp).
35.mesocarp
Giải thích: đoạn E
The berry is coated with a thin, red film (epicarp) containing a white, sugary mucilaginous flesh (mesocarp).
36. Endocarp
Giải thích: đoạn E
Inside the pulp there are the seeds in the form of two beans coupled at their flat surface. Beans are in turn coated with a kind of resistant, golden yellow parchment, (called endocarp).
Questions 37 – 40
Using the information in the passage, complete the flow chart below.
Write your answers in boxes 37 – 40 on your answer sheet.
Use NO MORE THAN THREE WORDS from the passage for each answer.
37.wet milled
Giải thích: đoạn G
At the end of the day, the pickers bring their heavy burlap bags to pulping mills where the cherry coffee can be pulped (or wet milled).
38. overnight
Giải thích: đoạn G
The pulped beans then rest, covered in pure rainwater to ferment overnight.
.jpg)
Answer:
28. viii
29. ix
30. vi
31. xi
32. i
33. iii
34. epicarp
35. mesocarp
36. endocarp
37. wet milled
38. overnight
39. raked (many times)
40. (the) customers’ specifications
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>>>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
