.png){kind=logo}
DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING VÀ GIẢI THÍCH ĐÁP ÁN:
Organic food: why?
Today, many governments are promoting organic or natural farming methods that avoid the use of pesticides and other artificial products. The aim is to show that they care about the environment and about people's health.But is this the right approach?
Ngày nay, nhiều chính phủ đang thúc đẩy các phương pháp canh tác hữu cơ hoặc tự nhiên để tránh sử dụng thuốc trừ sâu và các sản phẩm nhân tạo khác. Mục đích là để thể hiện rằng họ quan tâm đến môi trường và sức khỏe của mọi người. Nhưng đây có phải là cách tiếp cận đúng đắn?
A
Europe is now the biggest market for organic food in the world, expanding by 25 percent a year over the past 10 years. So what is the attraction of organic food for some people? The really important thing is that organic sounds more ‘natural’. Eating organic is a way of defining oneself as natural, good, caring, different from the junk-food-scoffing masses. As one journalist puts it: It feels closer to the source, the beginning, the start of things.' The real desire is to be somehow close to the soil, to Mother Nature.
Châu Âu hiện là thị trường thực phẩm hữu cơ lớn nhất thế giới, tăng trưởng 25% mỗi năm trong 10 năm qua. Vậy thực phẩm hữu cơ có gì hấp dẫn đối với một số người? Điều thực sự quan trọng là hữu cơ nghe có vẻ 'tự nhiên' hơn. Ăn uống hữu cơ là một cách để xác định rõ bản thân là tự nhiên, tốt, quan tâm, khác với số đông ngấu nghiến đồ ăn vặt. Như một nhà báo đã nói: Cảm giác gần gũi hơn với cội nguồn, điểm khởi đầu, sự bắt đầu của mọi thứ.' Mong muốn thực sự là bằng cách nào đó được gần gũi với đất đai, với Mẹ Thiên nhiên.
scoff (v): Sự ngấu nghiến, sự ngốn, sự ăn tham; thức ăn
B
Unlike conventional farming, the organic approach means farming with natural, rather than man-made, fertilisers and pesticides. Techniques such as crop rotation improve soil quality and help organic farmers compensate for the absence of man-made chemicals. As a method of food production, organic is, however, inefficient in its use of labour and land; there are severe limits to how much food can be produced. Also, the environmental benefits of not using artificial fertiliser are tiny compared with the amount of carbon dioxide emitted by transporting food (a great deal of Britain’s organic produce is shipped in from other countries and transported from shop to home by car).
Không giống như canh tác thông thường, phương pháp hữu cơ có nghĩa là canh tác bằng phân bón và thuốc trừ sâu tự nhiên, thay vì nhân tạo. Các kỹ thuật như luân canh cải thiện chất lượng đất và giúp nông dân hữu cơ bù đắp cho việc không sử dụng hóa chất nhân tạo. Tuy nhiên, với tư cách là một phương pháp sản xuất lương thực, hữu cơ không hiệu quả trong việc sử dụng lao động và đất đai; có những giới hạn nghiêm trọng đối với lượng thực phẩm có thể được sản xuất. Ngoài ra, lợi ích môi trường của việc không sử dụng phân bón nhân tạo là rất nhỏ so với lượng carbon dioxide thải ra khi vận chuyển thực phẩm (rất nhiều sản phẩm hữu cơ của Anh được vận chuyển từ các quốc gia khác và vận chuyển từ cửa hàng đến nhà bằng ô tô).
C
Organic farming is often claimed to be safer than conventional farming - for the environment and for consumers. Yet studies into organic farming worldwide continue to reject this claim. An extensive review by the UK Food Standards Agency found that there was no statistically significant difference between organic and conventional crops. Even where results indicated there was evidence of a difference, the reviewers found no sign that these differences would have any noticeable effect on health.
Canh tác hữu cơ thường được khẳng định là an toàn hơn so với canh tác thông thường - cho môi trường và cho người tiêu dùng. Tuy nhiên, các nghiên cứu về canh tác hữu cơ trên toàn thế giới vẫn tiếp tục bác bỏ tuyên bố này. Một đánh giá mở rộng của Cơ quan Tiêu chuẩn Thực phẩm Vương quốc Anh cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về mặt thống kê giữa cây trồng hữu cơ và cây trồng thông thường. Ngay cả khi kết quả cho thấy có bằng chứng về sự khác biệt, những người đánh giá không tìm thấy dấu hiệu nào cho thấy những khác biệt này sẽ có bất kỳ ảnh hưởng rõ rệt nào đối với sức khỏe.
D
The simplistic claim that organic food is more nutritious than conventional food was always likely to be misleading. Food is a natural product, and the health value of different foods will vary for a number of reasons, including freshness, the way the food is cooked, the type of soil it is grown in, the amount of sunlight and rain crops have received, and so on. Likewise, the flavour of a carrot has less to do with whether it was fertilised with manure or something out of a plastic sack than with the variety of carrot and how long ago it was dug up. The differences created by these things are likely to be greater than any differences brought about by using an organic or nonorganic system of production. Indeed, even some ‘organic’ farms are quite different from one another.
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>> >>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
E
The notion that organic food is safer than ‘normal’ food is also contradicted by the fact that many of our most common foods are full of natural toxins. Parsnips cause blisters on the skin of agricultural workers. Toasting bread creates carcinogens. As one research expert says: ‘People think that the more natural something is, the better it is for them. That is simply not the case. In fact, it is the opposite that is true: the closer a plant is to its natural state, the more likely it is that it will poison you. Naturally, many plants do not want to be eaten, so we have spent 10,000 years developing agriculture and breeding out harmful traits from crops.'
F
Yet educated Europeans are more scared of eating traces of a few, strictly regulated, man-made chemicals than they are of eating the ones that nature created directly. Surrounded by plentiful food, it’s not nature they worry about, but technology. Our obsessions with the ethics and safety of what we eat - concerns about antibiotics in animals, additives in food, GM crops and so on - are symptomatic of a highly technological society that has little faith in its ability to use this technology wisely. In this context, the less something is touched by the human hand, the healthier people assume it must be.
G
Ultimately, the organic farming movement is an expensive luxury for shoppers in well-manicured Europe. For developing parts of the world, it is irrelevant. To European environmentalists, the fact that organic methods require more labour and land than conventional ones to get the same yields is a good thing; to a farmer in rural Africa, it is a disaster. Here, land tends to be so starved and crop yields so low that there simply is not enough organic matter to put back into the soil. Perhaps the focus should be on helping these countries to gain access to the most advanced farming techniques, rather than going back to basics.
>>>>> Xem thêm:
♦ Tổng hợp câu trả lời, câu hỏi, từ vựng của hơn 70 chủ đề Ielts Speaking part 1
♦ Tổng hợp gần 400 đề thi Ielts reading ( bao gồm dịch, giải chi tiết, từ vựng)
Questions 14-19
The reading passage has seven paragraphs, A-G.
Choose the correct heading for paragraphs B-G from the list of headings below.
Example: Paragraph A: viii
14. Paragraph B
15. Paragraph C
16. Paragraph D
17. Paragraph E
18. Paragraph F
19. Paragraph G
List of Headings
i Research into whether organic food is better for us
ii Adding up the cost of organic food
iii The factors that can affect food quality
iv The rich and poor see things differently
v A description of organic farming
vi Testing the taste of organic food
vii Fear of science has created the organic trend
viii The main reason for the popularity of organic food
ix The need to remove hidden dangers from food
Questions 20-21
Choose TWO letters, A-E for questions 20-21
Which TWO of the following points does the writer mention in connection with organic farming?
A. the occasional use of pesticides
B. using the same field for different crops
C. testing soil quality
D. reducing the number of farm workers
E. the production of greenhouse gases
Questions 22-23
According to the writer, which TWO factors affect the nutritional content of food?
A. who prepares the food
B. the weather conditions during growth
C. where the food has been stored
D. when the plants were removed from the earth
E. the type of farm the food was grown on
Questions 24-25
Which TWO negative aspects of organic farming does the writer mention?
A. Consumers complain about the extra cost.
B. Organic food may make people ill.
C. Farm workers have to be specially trained.
D. It requires too much technological expertise.
E. It is not possible in some countries.
ĐÁP ÁN, GIẢI CHI TIẾT và DỊCH HOÀN THIỆN ĐỀ THI IELTS READING:
Organic food: why?
Questions 14-19
The reading passage has seven paragraphs, A-G.
Choose the correct heading for paragraphs B-G from the list of headings below.
Example: Paragraph A: viii
14. Paragraph B/v
Giải thích:
Unlike conventional farming, the organic approach means farming with natural, rather than man-made, fertilisers and pesticides.
15. Paragraph C/i
Giải thích:
Organic farming is often claimed to be safer than conventional farming - for the environment and for consumers. Yet studies into organic farming worldwide continue to reject this claim.
Questions 24-25
Which TWO negative aspects of organic farming does the writer mention?
Tác giả đề cập đến HAI khía cạnh tiêu cực nào của canh tác hữu cơ?
A. Consumers complain about the extra cost.
Người tiêu dùng phàn nàn về chi phí tăng thêm.
B. Organic food may make people ill.
Thực phẩm hữu cơ có thể gây bệnh cho người.
Giải thích: đoạn E
The notion that organic food is safer than ‘normal’ food is also contradicted by the fact that many of our most common foods are full of natural toxins. Parsnips cause blisters on the skin of agricultural workers. Toasting bread creates carcinogens. As one research expert says: ‘People think that the more natural something is, the better it is for them. That is simply not the case. In fact, it is the opposite that is true: the closer a plant is to its natural state, the more likely it is that it will poison you.
C. Farm workers have to be specially trained.
Nông dân phải được đào tạo đặc biệt.
D. It requires too much technological expertise.
Nó đòi hỏi quá nhiều chuyên môn về công nghệ.
E. It is not possible in some countries.
Không thể thực hiện được ở một số quốc gia.
Giải thích: đoạn G
To European environmentalists, the fact that organic methods require more labour and land than conventional ones to get the same yields is a good thing; to a farmer in rural Africa, it is a disaster. Here, land tends to be so starved and crop yields so low that there simply is not enough organic matter to put back into the soil. Perhaps the focus should be on helping these countries to gain access to the most advanced farming techniques, rather than going back to basics.
1. Mua bộ đề gần 400 bài ielts reading - Dịch và giải chi tiết Chỉ 199k bao gồm toàn bộ đề trong bộ Cambridge ( từ bộ 1 -19) và nhiều đề thi thực tế ( xem danh sách 400 đề ielts reading tại đây). Xem bài mẫu tại đây, Bài mẫu 1, bài mẫu 2, bài mẫu 3. Giải đề bao gồm phần dịch bài đọc, dịch phần câu hỏi, giải thích chi tiết, ( chỉ có thể tải, in phần đề để luyện tập, phần giải chi tiết và dịch chỉ xem online).
>>>> >>>> Đặc biệt tặng kèm Dịch và giải chi tiết bộ đề Ielts listening từ Cam 10-18 và tặng kèm hơn 300 đề Ielts thực tế ( không có lời giải chi tiết chỉ có đề và đáp án) ( khác với bộ 400 đề ở trên). Vui lòng điền thông tin theo form tại đây và thanh toán theo thông tin CK trong form.
2. Đặc biệt dành tặng 100 bạn hoàn thành buổi học thử miễn phí khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1, các bạn sẽ được tặng bộ đề 400k bài Ielts reading và bộ đề Ielts Listening bộ Cam từ 10-18 gồm bài dịch và giải chi tiết, giải thích từ vựng khó ( thời hạn sử dụng trong vòng 2 tháng). Xem thông tin khóa học Ielts Speaking online 1 kèm 1 và đăng ký học thử tại đây.
Answer:
14. v
15. i
16. iii
17. ix
18. vii
19. iv
20. & 21. B, E [in either order]
22. & 23. B, D [in either order]
24. & 25. B, E [in either order]
.jpg)
